KakaoBønnen som vi vandt med i den af kategorierne til Håndbryg Open 2008 havde vi

med til et 8000Bryg møde som blev afholdt hos Odder Bryghus. Frank syntes godt om

vores version af en chocoladeøl og tilbød om vi ville brygge den sammen med ham i hans

"Ølværkstedet" koncept. Det ville vi selvfølgelig gerne. Her er lidt stemningsbilleder fra

brygdagen og nærbilleder af den specielle etiket. Humlelands design af et hjerte af

kaffebønner, som efterfølgende er påtrykt blank UV strukturlak således at bønnerne

både kan ses og føles.

KakaoBønnen´s etiket
		Etiket med strukturlak
Lene og Frank vejer malt af		Nærbilled af bønner med strukturlak
14 kg.Havregryn		Michael spuler malten i
Mæsk med havregryn, hvilket gav en del problemer under spargningen.		Frank i røg og damp
Frank og Lene tømmer mæskekarret		Havren havde klumpet sig godt sammen
Lene skovler humle ud af kogegryden.		Der brygges en stor kop kaffe

Pressemeddelelse fra Odder Bryghus

To nye øl fra Odder Bryghus' ølværksted

Odder Bryghus har lavet to eksperimentaløl og sendt dem markedet under navnet Ølværkstedet.

De to øl hedder ”Kakaobønnen” og ”Strong Old Bird”.

Kakaobønnen er laver i samarbejde med håndbryggerene Michael Alhof og Lene Richter, som

kalder sig ”Humleland”.

- De er meget kreative. Jeg smagte to varianter af en øl de havde lavet – en stout med kaffe,

kakaobønner og vanilje. Jeg havde selv tænkt på at lave en stout med kakao i og syntes så godt

om deres øl, at jeg foreslog, at vi skulle lave en version sammen i Odder Bryghus. Det var de med på.

Resultatet blev Kakaobønnen – en havre-stout med kaffe, kakaobønner og vanilje. Der er lavet

800 flasker og den bliver nok ikke lavet igen, for det var en lang og bøvlet proces – og så var

den usædvanlig dyr at lave, forklarer Frank Lund, Odder Bryghus.

Strong Old Bird er en tysk altbier-type. Ved sidste års European Beer Festival i København havde

Odder Bryghus en stand, hvor Frank Lunds bror hjalp til med udskænkning af smagsprøver.

Han medbragte også en af sine egne øl, som blev en stor succes. Brødrene enedes om at lave

den i stor skala. Navnet blev ”Strong Old Bird”.